Warren Hsu 許華仁

算是蠻喜歡的擺盤，脆皮鴨胸，摩卡紅酒醬，漬蘿蔔，越橘果醬，紫蘇，茴香花

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許華仁Warren，台灣首位獲得英國倫敦IICCT國際巧克力品鑑機構認證的高階巧克力品鑑師，同時也是首度將台灣巧克力推上國際舞台的巧克力製作者。2019世界最佳黑巧克力得主。